És molt important que la planxa estigui ben calenta abans de posar qualsevol aliment per cuinar.
Llavors s'ha de tirar un petit rajolí en la cara de l'aliment que posarem en contacte amb la planxa ben calenta, i tornar-ne a posar a l'altra al moment de girar-lo.
D'aquesta manera es tanquen els porus de l'aliment i no deixen sortir ni l'aigua ni els nutrients cap a l'exterior, alhora que en no sotmetre l’oli a un temps llarg a temperatures altes, evitem que es cremi i així aprofitem millor les seves propietats.
Vía menjasa
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada